Viaggio a 35.000 piedi: cosa vedere e assaporare a bordo United Polaris quest'estate

Hai mai sognato un viaggio che unisca l'emozione di volare con un'esperienza culinaria davvero esclusiva? Se stai pianificando il tuo prossimo viaggio a bordo United Polaris, quest'estate preparati a scoprire cosa vedere e gustare a oltre 35.000 piedi grazie a un menu gourmet firmato da 11 chef stellati che portano il sapore delle città più iconiche del mondo direttamente nel cielo.

Un menu stellato in alta quota: l'esclusiva collaborazione con Chef's Table di Netflix

United Airlines ha rivoluzionato il concetto di viaggio in business class con una proposta culinaria degna dei migliori ristoranti, sviluppata in collaborazione con la celebre serie documentario “Chef's Table” di Netflix, vincitrice dell'Emmy Award. Dal 1° agosto a settembre, i viaggiatori in cabina Polaris potranno immergersi in un viaggio gastronomico multisensoriale che include 30 nuovi piatti, preparati da chef di fama internazionale ispirandosi alle principali città collegate dalla rete di United.

Piatti creativi e curati nei minimi dettagli rinnovano la tradizione dei pasti a bordo proponendo sapori californiani freschi e stagionali, la sofisticata cucina americana moderna, le tecniche raffinate della cucina europea contemporanea e audaci interpretazioni della cucina asiatica e latinoamericana. Un vero e proprio tour del gusto ad alta quota, pensato per coinvolgere il viaggiatore anche prima dell'arrivo a destinazione.

Consiglio di viaggio: se hai la fortuna di volare in business class sui voli internazionali di United Polaris quest'estate, preparati a dedicare del tempo al pasto: ogni portata è un'esperienza da gustare lentamente, perfetta per rilassarsi e assaporare ogni ingrediente durante il volo.

Gli chef dal mondo che raccontano le loro città nei piatti

Tra i protagonisti di questa esclusiva proposta culinaria spicca Tomos Parry, chef londinese con due ristoranti stellati Michelin. Le sue radici gallesi si fondono con i sapori della Spagna settentrionale per creare un menu londinese che i passeggeri in partenza dalla capitale inglese potranno assaporare. Tra le portate: filetto di manzo alla griglia con timo, barbabietole e formaggio Caerphilly, aragosta con pesche grigliate e un agnello arrosto con patate affumicate.

Se poi il tuo viaggio parte da Tokyo, lo chef Tashi Gyamsto proporrà capesante in camicia con glassa allo yuzu e zenzero, accompagnate da purea di edamame e spigola marinata nel miso con funghi shiitake, un perfetto connubio tra tradizione giapponese e innovazione culinaria.

Volando da San Paolo, il sapore brasiliano della chef Manu Buffara si esprime attraverso involtini di cavolo ripieni di gamberetti in salsa di agrumi al frutto della passione e uno stufato di gamberetti servito con riso al cocco, farofa di anacardi e gombo saltato. Un'immersione totale nelle radici culinarie del Brasile, ideale per chi ama i piatti ricchi e aromatici.

Negli Stati Uniti, partire da hub come Newark o Denver significa accedere a esperienze altrettanto esclusive: da Newark, la cucina etiope dello chef Fariyal Abdullahi presenta costolette glassate al caffè etiope con purè di patate viola, mentre da Denver la chef Penelope Wong regala un tocco orientale con pane Shokupan, trota affumicata, citronella e uova di trota.

Un assaggio esclusivo: menu United Polaris delle principali città americane e non solo

Per aiutarti a pianificare il tuo viaggio e scegliere la tratta giusta, ecco una panoramica dei menu creati dagli chef per le città hub di United:

Los Angeles – Chef Nancy Silverton (Osteria Mozza)

• Burrata con porri brasati, vinaigrette alla senape e croccante di pangrattato
• Cavoletti di Bruxelles con menta, mandorle e pecorino romano
• Brasato di manzo con purè di patate all'aglio, salsa verde e gremolata al rafano

• Zuppa fredda di pomodoro con polpa di granchio jumbo lump
• Baby gem, indivia, pepitas speziate berbere, mirtilli rossi secchi, pecorino romano e vinaigrette alle acciughe
• Costolette glassate al caffè etiope con purè di patate viola e carote Thumbelina

Chicago – Chef Jenner Tomaska ​​(Esmé, Petite Edith, The Alston)

• Porri brasati con vinaigrette di agrumi e scalogno carbonizzato
• Rucola con indivia e ravanelli a scaglie
• Halibut con salsa matelote, cipolla affumicata e pancetta di lardo

Houston – Chef Justin Yu (Theodore Rex)

• Uova alla diavola con soia bianca, cheddar stagionato ed erba cipollina
• Insalata di cicoria con pancetta speziata, ceci, cetrioli, cipolla e vinaigrette alla senape e origano
• Costolette texane brasate con ragù di funghi, miso rosso e piselli dall'occhio nero

Denver – Chef Penelope Wong (Yuan Wonton)

• Pane Shokupan con trota affumicata, citronella, sedano cinese e uova di trota
• Insalata di cavolo riccio con ciliegie fresche, barbabietole dorate, grana padano e vinaigrette al miele e zenzero
• Wonton d'anatra alle cinque spezie con brodo d'anatra e bietole

San Francisco – Chef David Barzelay (Lazy Bear, JouJou, True Laurel)

• Hashbrown con salsa in salamoia e uova di trota stagionate
• Panzanella alle pesche con crostini di pasta madre, formaggio Vela dry jack, rucola selvatica e vinaigrette al Napa Cabernet
• Merluzzo nero alla griglia con grana di riso dorato, uvetta affumicata, peperoni e basilico

Washington, DC – Chef Isabel Coss e Matt Conroy (Lutèce, Pascual, Maison Bar À Vins)

• Insalata di melone e burrata con vinaigrette al chorizo e basilico opale
• Insalata di quinoa con ribes, zucca, cavolo riccio e vinaigrette al banyuls
• Petto di pollo brasato al curry di cocco vadouvan

San Paolo – Chef Manu Buffara (Ristorante Manu)

• Rotolo di cavolo verde ripieno di gamberi con salsa di agrumi al frutto della passione
• Insalata di fagioli bianchi e sedano con formaggio di capra e crostini al formaggio
• Stufato di gamberetti brasiliano con riso al cocco, farofa di anacardi e gombo saltato

Londra – Chef Tomos Parry (Mountain and Brat)

• Filetto di manzo alla griglia con timo, barbabietola rossa, formaggio Caerphilly e senape
• Aragosta con pesche grigliate, pomodoro e finocchi alle erbe
• Agnello arrosto con patate affumicate, broccoli grigliati e salsa verde

Tokyo – Chef Tashi Gyamtso (Jimgu, Enowa Yufuin)

• Capesante in camicia con glassa allo yuzu e zenzero e purea di edamame
• Cavolo Napa con mizuna croccante, carote rasate, semi di sesamo e aceto di vino di riso
• Spigola marinata al miso con riso Koshihikari e funghi shiitake

Un'esperienza che va oltre il piatto

La collaborazione culinaria tra United e Chef's Table non si limita solo a una nuova esperienza gastronomica a bordo. I passeggeri hanno accesso esclusivo a contenuti originali, tra cui video e interviste che raccontano la storia degli chef, l'ispirazione dietro i piatti e il processo creativo che rende questi menu unici anche in volo.

Inoltre, un nuovo giro di menu firmati dagli 11 chef sarà lanciato a ottobre, con rotazioni stagionali fino al 2027, permettendo di viaggiare non solo fisicamente ma anche attraverso i sapori in continua evoluzione del mondo.

Consigli di viaggio: come vivere al meglio il tuo volo United Polaris

• Scegli la rotta giusta: se sei un appassionato di cucina, prova a prenotare un volo da uno degli hub dove gli chef presentano le loro creazioni esclusive. Scegliere ad esempio Londra, San Paolo o Tokyo può trasformare un semplice spostamento in un viaggio gourmet.
• Programma il pasto: durante il volo dedica il tempo alla scoperta del menu e goditi ogni piatto con calma, perché a 35.000 piedi la cena è un'esperienza da assaporare senza fretta.
• Esplora i contenuti a bordo: non perdere l'occasione di guardare i contenuti video dedicati agli chef tramite l'intrattenimento di bordo, per apprezzare ancora di più il valore delle pietanze.

Con questa nuova era dei pasti a bordo, United Polaris offre più di un semplice volo: regala una storia di sapori, culture e destinazioni portate direttamente nel tuo piatto, coinvolgendo tutti i sensi e trasformando ogni viaggio in un'esperienza indimenticabile.

Pronto a decollare? Il tuo prossimo viaggio a bordo United è una promessa di gusto e scoperta!