Mentre i turisti stranieri vanno alla Messa a sud della Francia in estate, i locali preferiscono salvare la Provenza per l'autunno.
Quando la folla della spiaggia fader, la regione VAR viene trasformata. A Cotignac, a circa 230 metri sul livello del mare, l'aria si raffredda e la vita scivola in un ritmo più lento.
Ottobre porta festival di cibo e di mercato pieni di delizie stagionali a quella che è conosciuta come una delle popolazioni più belle della Francia.
Qui ti mostriamo come sfruttare al meglio la stagione principale in una città provenzale.
Visita una delle persone più belle in Francia questo autunno
Cotignac è una serie di case del XVI e XVII secolo dipinte in ocra e toni gialli caldi con tende blu chiaro.
Lui villaggio È circondato da una foresta lussureggiante e sostenuta da una scogliera conosciuta come El Rocher (la roccia).
Questo riscali calcareo ha un imponente lungo 400 metri e un alto 80 metri e corre con grotte di troglodite.
Dall'era della pietra, le tribù nomadi di cacciatori-raccoglitori furono istituite nelle altezze della scogliera, usando il loro punto di vista per dominare la valle sottostante.
I primi abitanti di Cotignac si stabilirono sulla Terra sulla roccia, ma nel Medioevo la popolazione decise di trasferirsi ai piedi della scogliera.
Lui villaggio Cresciò e la chiesa principale, l'église di L'Ancianza, fu costruita nel 1266, notevole dalla sua facciata atipica e dal suo grande organo.
Nel Medioevo, due torri di Sarraceno sono ancora visibili oggi nella scogliera come punti di sorveglianza per proteggere dagli invasori.
Festival di mercati di Tince e Truf
In ottobre, il cibo è una questione seria per gli abitanti di Cotignac. I mercati traboccano di fichi, castagne e uve di raccolta tardiva, mentre la fine del mese porta al lungo festival annuale della melena.
Questa amata tradizione vede il villaggio Piazza piena di bancarelle che cucinano e vendono il frutto, che è stato coltivato localmente per centinaia di anni, in tutte le forme immaginabili.
Puoi trovare la mela cotogna al forno in torte, trasformato in marmellata, storta di gelatina e fatta di bevande alcoliche.
Ci sono anche degustazioni, una competizione Boules, un concerto e una sfilata con i partecipanti vestiti sorprendentemente come quince.
Mentre l'anno va a novembre, i tartufi occupano il centro del palco. Il mercato del tartufo AUPS si apre ufficiosamente per il mercato degli AUP di Trufa il 21, a soli 20 minuti da Cotignac.
Qui, i locali, gli chef e i gourmand si riuniscono per cercare di acquistare i primi “diamanti neri” dell'anno.
Scopri la cucina stagionale in un hotel storico
Epicureo Viaggiatori Puoi approfondire i prodotti stagionali della regione di Cotiganc Lou Calenche ha aperto per la prima volta come hotel negli anni '70 e recentemente si è trasformato in un resort ecologico.
Muri di pietra storici e caratteristiche rustiche credono politiche sulla proprietà ambientale, che includono l'uso di energia rinnovabile.
La sostenibilità definisce anche le offerte culinarie di Lou Calen. Il ristorante nel posto, Gardin Secret, ha ricevuto un Green Michelin Star Quest'anno, che riconosce la cucina ecologica.
Lo chef Benoit Witz ottiene tutti i suoi prodotti entro un raggio di 60 chilometri.
Ad ottobre, l'hotel si unisce alla città per esaltare le prelibatezze stagionali con diversi eventi. Il 9 ottobre, la Francia celebra Le Grand Reviews, un evento culinario a livello nazionale, e Witz offrirà un menu unico che onora il raccolto autunnale della regione.
Nello stesso mese, inizia la fioritura dello zafferano. Gli ospiti possono partecipare al raccolto e imparare come il delicato fiore è preparato per la conservazione.
Più tardi nel corso dell'anno, gli ospiti possono avventurarsi nelle foreste AUPS con il produttore di Trufas Lisa Canut. Guidati dai loro cani, imparano l'arte di Trufas Hunt Prima di tornare a casa di Lisa per la degustazione.
“L'estate ti mostra la bellezza della Provenza”, afferma Graham Porter, proprietario di Lou Calen. “L'autunno e l'inverno ti mostrano la loro anima.”
Image:Getty Images